Džiazuojanti istorija. Koks yra Lietuvos skonis?

„Visuomenė manęs nesuprato – meniu nėra bulvinių ir kitų pas mus populiarių patiekalų, o jis sako, kad tai – lietuviška virtuvė?“ – pasakoja šefas, restorano „Ertlio namas“ savininkas Tomas Rimydis. Koks, anot jo, iš tiesų yra istorinis Lietuvos skonis? Kas jam yra istorinė virtuvė? Su kokiais sunkumais tenka susidurti vadovaujant tokią virtuvę pristatančiam restoranui? Kokie ir kodėl yra iki šiol neparuošti Tomo svajonių patiekalai?Ved. Rimvydas Laužikas ir Indrė Kaminckaitė