Episodio 7 - Innovazione di oggi, tradizione di domani

Quando si parla di "cibi del futuro”, ci dividiamo in due categorie: entusiasti e tradizionalisti. Eppure, spesso, cibi considerati “nuovi” (e disgustosi) in un’altra epoca adesso sono sulle nostre tavole con tutti gli onori. In questa ultima puntata del nostro viaggio lungo l’innovazione nel mondo del cibo parliamo di Novel Food, vecchi e nuovi, ma anche delle prospettive future del nostro cibo... visto dallo spazio. Perché la domanda “cosa mangiamo per cena?” avrà sempre la sua importanza, anche su un’astronave vista Marte! 
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La scienza è una cosa seria, non seriosa! 
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