רגע, מה זה כוסמין?

היום אנחנו מדברים על הדגן, שפרץ לחיינו לפני כמה שנים, נושא על ראשו את כתר הבריאות - הכוסמין.אז האם הוא באמת בריא כמו שמספרים עליו?ומה בדיוק ההבדל בין כוסמין לחיטה?מאיפה הוא מגיע? ואיך הוא קשור לחיטות הקדומות אמר ואיינקורן?מה הסיפור של הפארו באיטליה?ומה זה בעצם כוסמין לבן?וגם - טיפים לבישול, לאפיה, מתכונים ושאר ירקות וגרגריםהיה איתנו דוד פרידמן, פרידי, הטכנולוג הראשי של שטיבל סוגת שסיפר לנו את כל הסודות של הדגן המהפנט הזה.פרק בריא במיוחדאינסטגרם:אפרת אנזל    |      אורן לוקסנבורג     את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל  enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן