קולרבי - הגרני סמית של הירקות

קולרבי אחד הירקות הכי פחות מוערכים במדף הירקות שלכםואחד הירקות הכי אהובים על אפרת ואורןאז מאיפה מגיע אלינו הקולרבי? והאם אומרים קולרבי או קולורבי?והאם יש לו זנים או רק שני צבעים?למה בסופרים אין את העלים של הקולרבי ושל שאר חבריו הירקות?האם אתם אוכלים אותו טרי או מבושל?ומה המנה שהתחילה את כל הטרנד הקולורביאי הזה בעשור אחרון?וכמובן, כל המתכונים, כל הטיפים ומתכון אחד ומושלם, שבעטיו אפשר עצרה הכל לתת לאורן נשיקהדיברנו עם אסף דוקטור, השף והבעלים של מסעדת דוק, האחים, אייבי והמכולת, שחתום בספר דברי הימים של הקולינריה הישראלית על החזרת הקולרבי לאופנה, שסיפר לנו מאיפה היה הרעיון למנה שהטריפה מדינה שלמהועם דותן גושן, ממשק אורגני "המעפיל" שכמו רבים וטובים כמותו, נטש את ההייטק לטובת חקלאות אורגנית במיטבה, והוא גילה לנו את כל מה שאנחנו צריכים לדעת כדי לגדל קולרבי אצלנו בבית באדניתהיה מושלםאינסטגרם: משק אורגני המעפיל          |        אסף דוקטור        |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן