פול גז

האביב איתנו ויחד איתו שפע ירוקים, שחלקם מפציעים לחיינו לתקופה קצרצרה - וביניהם הפול.אותה קטניה שאנחנו רגילים לראות יבשה, בשקיות שליד השעועית והעדשים במכולת, למעט אותם מספר שבועות בשנה, כשהיא בשיאה - ירוקה, פריכה, מופלאה.אז מה הסיפור של הפול הזה?מאיפה הוא מגיע? והאם יש פה גאווה ישראלית?מדוע פיתגורס שנא פול בכל מאודו?האם אומרים פוּל או פּוֹל?כמה ביטויים יש במצרים שכוללים בתוכם את המילה "פול", ומה זה אומר על חשיבותו התרבותית?למה שמו של הפול ביוון שונה מזה של שאר העולם? ואם כבר מדברים על העולם - איך אוכלים אותו במדינות השונות?מה הסיפור של ה-G6PD, הרגישות לפול שקיימת אצל כמעט 5% מאוכלוסיית העולםלמה הוא צריך 3 קליפות? ומה הכי הכי טעים להכין ממנו?היתה איתנו דר' טובה דיקשטיין, מנהלת הגן הבוטני בנאות קדומים וחוקרת אוכל תנ"כי. שסיפרה לנו איך ניתנה הנבואה לנביא יחזקאל ומה היתה חשיבותו של הפול כבר בתבשילי המקרא.פרק  אביבי במיוחדאינסטגרם:אפרת אנזל    |      אורן לוקסנבורג      |      פארק נאות קדומיםאת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל  enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן