העונה האיטלקית - לומברדיה

אנחנו נשארים במחוזות הצפון, והפעם אנחנו בלומברדיה, אחד המקומות הכי יפים בצפון איטליההשער מאיטליה לאירופה וההפך, איזור שיש בו גם את האלפים הקרירים וגם אגמים כחולים וגם כמובן, את מילאנו, עיר הבירה שהיא כולה אופנה ותעשיה.אז מה אתם יודעים על לומברדיה, מלבד זה ששם התפרצה הקורונה באיטליה?דיברנו על ברזאולה, נקניק עם שם ארגנטינאי אבל כולו לומברדידיברנו על הריזוטו המילנזי ועל האוסובוקו שאוכלים איתועל תבשיל הקסולה ועל הקוטלט המילנזי, שכולם היום מכירים בתור שניצל ונאיועל הגבינות המדהימות שמגיעות מהאזור ובראשן - המסקרפונה והגורגונזולהולקינוח על עוגת הפנטונה, העוגה הכי יפה וגבוהה שיש, שלוקח 3 ימים להכין, והיתה טרנד אינסטגרמי בכריסמס האחרון, אבל איכשהו עברה מתחת לרדאר של הישראליםשוחחנו עם השף יוגב ירוס, שנתן לנו את כל הסודות והטיפים על הכנת אוסובוקו כהלכתוועם השף מוטי טיטמן, ממסעדת מילגו ומלבר והבר ג'ונז, שלימד אותנו להכין ברזאולה בקלי קלותצ'או במבינוסאינסטגרם:           מוטי טיטמן            |      אפרת אנזל       |        אורן לוקסנבורג       את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן