ברוקולי ברוקו-לך ברוקו-לנו

עם בוא החורף תפסנו את הראש ושאלנו את עצמנו: "איך יכול להיות שעדיין לא הקלטנו פרק על ברוקולי?". התשובה היתה מאוד פשוטה, כמעט כל המשפחה שלו כבר עברה תחת המיקרופונים שלנו ולכן שכחנו את התפרחת הנהדרת הזאת, אבל משלוח שהגיע הביתה עם התפרחת הירוקה ירוקה הזאת הזמין אותנו להכנס לאולפן וללרלר ארוכות על אחד הירקות האהובים במטבחים שלנו.אז  מאיפה הוא בא, ואיך הוא קשור לקתרין מדיצ'י?למה אין מילה בעברית לברוקולי, ואיך רות סירקיס עזרה לנו להבין זאת?האם מותר לאכול ברוקולי אחרי שהצהיב? ומה עושים עם הגזים?למה מדובר בירק הכי לא בעייתי מבחינת כשרות במטבח שלנו?וכמה הוא באמת בריא?היה איתנו אסף מינינברג מ-"רוני ואסף - גינת העץ" במעלה צביה, חקלאי שמגדל ירקות מגוונים לקהילה המקומית, מדריך חקלאים צעירים בתחילת דרכם ומגדלים ביתיים שרוצים ללמוד לגדל מזון לביתם.אזהרת האזנה - פרק שכונה במיוחד!אינסטגרם:אפרת אנזל    |      אורן לוקסנבורג        |        גינת העץאת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל  enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן