בנזיד עדשים

כבר ארבע עונות שאנחנו זוממים לדבר על חומר הגלם המרתק הזה, ותמיד החורף בורח לנו מהר מדי ואנחנו לא מספיקים.אז בואו ניתן הרבה כבוד לקטניות הקטנות והנפלאות האלו - העדשים.כתומות, ירוקות, שחורות, צהובות, מנומרות - מי אתן, העדשים?ואם עדשים זו צורת הרבים, אז ביחיד זה עדש או עדשה?מה ההבדל בין כל סוגי העדשים שנמצאים על המדפים בחנויות? ואם הן לא גדלות בישראל - איך הן עושות את דרכן אלינו?מה זה אשישות? ומה הסיפור של המג'דרה?איך מנביטים אותן? והאם כדאי לנו לעשות את זה?האם מבשלים אותן עם מלח או שעדיף בלי?הרבה שאלות נשאלו וכולן נענו בפרק הזהשוחחנו עם אסף נבות, מנהל הרכש של סוגת שמבין בעדשים יותר מכל אדם אחר שאנחנו מכירים, שסיפר לנו מה עובר על העדשה מרגע שנולדת ועד שהיא מגיעה אלינו לצלחתועם מיכל וקסמן, הבשלנית , המתכונאית ומחברת ספרי הבישול המדהימים, שחיפוש זריז בגוגל העלה לנו אין ספור מתכוני עדשים אצלה בבלוג ועל כן, התקשרנו אליה לקבל את כל התורה. אינסטגרם:          מיכל וקסמן             |          סוגת           |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comאו באתר של אורן www.orenluxy.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורןאו באינסטגרם  @efrat_enzel @      orenluxyיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.comMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comרוצים לבוא איתנו לאיטליה ?בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליהנאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.רוצים לגלות עוד? לחצו כאן