EP92：甜點創作與設定：畬室的黑森林蛋糕

主持人：飲食文化探索者 徐仲
特別來賓：
「一刀流巴斯克蛋糕」創作者 王嘉平主廚
「踏雪歸林」創作者 鄭畬軒師傅

1. 創作甜品前，如何設定？是味道？是物化性質？是賞味期？
2. 踏雪歸林「歷久彌堅，歷久彌新」的創作理念。
3. 甜點不只視覺呈現是王道，如何引領消費者欣賞創作的技術性？
4. 創作的最終挑戰是？