EP57：以佛跳牆和Pecora in pignata為例談加法和減法的湯品烹煮觀點.

特別來賓：無敵萬年來賓王嘉平

-什麼是煲湯的加法和減法?
-有素食佛跳牆?如果是的話，佛何必跳牆?
-怎樣的食材是佛跳牆必須有?
-什麼是清湯或濁湯派的佛跳牆？