EP16：在拆燴黃魚羹面前，談巧達濃湯（Chowder）是拉低品味水平的表現

特別來賓曾秀保保師傅，國宴名廚，自亞都麗緻天香樓行政主廚一職退休後，現為中華廚藝學院掌門人，從事教學。

-要幾碗巧達濃湯才能換一碗拆燴黃魚羹？
-用來吊湯的雞胸腔加脖子，外省領班稱為雞婆婆？
-中餐的精采處在於味上加味
-用食譜寫家譜，傳承就不會斷。

保師傅的辣油教學，我認為至今嘗過最讓人回味的辣油
https://www.youtube.com/watch?v=E8c4xABxHB4

榮譽特別來賓王嘉平：一位走遍義大利二十個行政區，在其中十五個行政區的餐館學過菜，被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師，目前經營Solo Pasta。