EP17：今晚你想要來點滷豬腳或義大利豬蹄肉袋(Zampone)?

-懂得分辨豬前腳或後腳的才是真饕客？
-香料酒是滷豬腳最精彩的隱味？
-義大利菜比台菜更在乎原味？
-義大利Zampone是高級組合肉，去掉豬提袋，內餡稱為豬皮香腸（Cotechino）。

食譜作法：https://youtu.be/QAGut-t4xhA

榮譽特別來賓王嘉平：一位走遍義大利二十個行政區，在其中十五個行政區的餐館學過菜，被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師，目前經營Solo Pasta。