EP7：刈包/佛羅倫斯牛肚包(Lampredotto )
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EP7：刈包/佛羅倫斯牛肚包(Lampredotto )
-刈包是徐仲的訂情物？
-刈包要熱且鬆軟，牛肚包的麵包要冷且乾硬？
-用大亨堡的麵包夾牛肚是創意或沒禮貌？
-澎派感會否讓食物脫離完美結構？
特別來賓王嘉平：一位走遍義大利二十個行政區，在其中十五個行政區的餐館學過菜，被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師，目前經營Solo Pasta。
註釋：張大衛Momofuku Pork Buns／BAO London／紐約Baohaus
看了讓你流口水的佛羅倫斯牛肚包：https://youtu.be/nSgkntm6YCg
嘉平推薦的無獎徵答燉牛肚影片：https://youtu.be/Hwv9Z7SyP1I
EP7：刈包/佛羅倫斯牛肚包(Lampredotto )