EP65：款待之道－台灣與義大利的碗盤雜談

🍽 特別來賓：不會咬盤子的王嘉平主廚 🍽
🥢你如何選擇餐廳？義大利又是怎麼評選餐廳呢？
🥢食器與餐具的差異，如何影響你的飲食經驗？
🥢吃飽也要吃巧，台南小吃文化中的多樣餐具。
🥢選擇碗盤的考慮是什麼？
🥢你最喜歡的飯碗是什麼樣子？
🥢肉燥飯、爌肉飯應該用同樣的碗嗎？
🥢義大利三星餐廳 Osteria Francescana如何設計擺盤？
🥢原民料理取之自然的「餐具」。