EP4：白斬雞/醉雞/綜合水煮肉（Bollito misto)

EP4：白斬雞/醉雞/綜合水煮肉（Bollito misto)

-叫雞要挑老是台灣獨有文化？
-煮白斬雞的秘密是x進x出x淺x深？
-炎熱室溫是古早味醉雞的關鍵。
-義大利最有儀式感的水煮肉是延著河岸發展，理由是取水方便？

參考資料：綜合水煮肉（Bollito misto)
https://youtu.be/z5aKY3ICG3s
https://youtu.be/ldhHFAxQ5xk

特別來賓王嘉平，一位走遍義大利二十個行政區，在其中十五個行政區的餐館學過菜，被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師，目前經營Solo Pasta。