EP38：簡單菜餚中的不簡單，以擔仔麵和阿瑪翠絲麵(Amatrice)為例。

-創意菜餚最高境界是詩意?
-複雜是做不到簡單的另一條路?
-簡單味道代表的阿瑪翠絲麵(Amatrice)曾經被拆解為25個項目討論?
-台菜或義大利菜哪個才是講究簡單味道的代表?