EP76:主廚的風味發球權-談談烤肉與醬油
リリース日:
主持人:飲食文化探索者 徐仲
特別來賓:廚師界的奇葩 王嘉平主廚
- 中秋烤肉文化和醬油的關聯性?
- 現在的商業醬油擁有風味的主導權?
- 歐洲開始用另類觀點看待醬油?
- 如何思考精品醬油與一般醬油的差異?
EP76:主廚的風味發球權-談談烤肉與醬油
主持人:飲食文化探索者 徐仲
特別來賓:廚師界的奇葩 王嘉平主廚
- 中秋烤肉文化和醬油的關聯性?
- 現在的商業醬油擁有風味的主導權?
- 歐洲開始用另類觀點看待醬油?
- 如何思考精品醬油與一般醬油的差異?
EP76:主廚的風味發球權-談談烤肉與醬油