EP58：理論派煮飯人和實力派煮飯人的對談.

特別來賓：實作派王嘉平

-煮飯就是讓含水15％的米在加熱中成為65％的米飯？
-所謂的米和水的比例是1：1.2 觀點，有何謬誤?
-一碗白米飯可以看出民族差異?
-掌握食味值的計算法就掌握米貿易的發球權？