#9 大原の特産品、しば漬け・赤紫蘇を掘る！vol.01　しば久・久保統さん、元三島食品・本山さんの自己紹介的前段トーク

【ゲスト】志ば久・久保統さん、元 三島食品、現 海外種苗メーカー勤務・本山純さん
【本編の内容】
自己紹介/はじめさん/大原の特産品しば漬け・赤紫蘇について/しば漬け発祥の地、大原/志ば久は屋号、はじめさんは四代目/事業展開としては実質二代目かなあ/参道沿いのお店の皆にかわいがられた子ども時代/観光ブームに沸いた参道/家業を継ぐことは最初は考えてなかった/食品に関する仕事を/冷凍食品の町、観音寺で働いてた/今でもしば漬けよりかまぼこのほうが作れるかもよ！/京都っぽい親父さんの承継根回し？！/つなぐ仕事よりも作る仕事への憧れ/親父が老眼になったことが家業承継のキッカケ/継いでからは18年しば漬けづくり/今でも楽しい！/本山さん/今は外資系の種屋さん/京都に引っ越してきたのは転職がキッカケ/日本の種苗メーカーに/兵庫出身、都会のゴチャゴチャ嫌になって信州大学へ/農学部でバイテク学ぶ/そろそろ大台にのります/大原移住はしば漬けの里じゃないかという発見/種屋さんだから種を売るために野菜試作そしてマーケティング/新卒でゆかりの三島食品入社/ゆかり品質向上のために赤紫蘇研究/育種技術でいい紫蘇を/就職した頃はどんな時代？/赤紫蘇にはずいぶん長く携わっていた/
【出演者関連リンク】
志ば久　https://www.shibakyu.jp/
三島食品　https://www.mishima.co.jp/
音吹畑　http://otofukubatake.com/
【大原古文書研究会発表会】
・大原政所文書由緒書＆大原上野町文書について
5/10(火）大原公民館13:30-
5/15（日）音吹作業場13:30-
ぜひぜひ遊びに来てくださいー！ディープ大原！

【番組へのいろいろ質問および研究会出席のご連絡はこちら】
otofukubatake@gmail.com