#42　幼少期いらんことばっかりしてたRestaurant MOTOÏの元 少年物語。大原にかかわる料理人のお話vol.06

【パーソナリティ】音吹じゅん
【冒頭】パーソナリティじゅんみさ、ゲスト上田寿一さん
【冒頭の内容】2023年1月15日（日）古文書研究会上野町支部でお話される、新発見の上野町の古文書についてのお話。古文書を勉強する姿勢などについて三人であれやこれやお話しています！
【本編ゲスト】Restaurant MOTOÏ 前田元さん、la bûche 森尚平さん、わっぱ堂 細江聡さん
【本編の内容】 わっぱ堂さっちゃん、la bûche 森さんの近況/Restaurant MOTOÏ 前田さんのお話/洛中の京都人は、レストランにも格を求めてくる重んじている/京都の人に怒られないことを、お店のコンセプトのひとつに/抑えなきゃいけないポイントは山ほどある/だからおもしろい、知れば知るほど、京都の魅力が高まる、見えるものが変わってくる/お庭のしつらえにも意味がある/庭は庭師が年一度のメンテナンス/普段の管理はスタッフ皆で、苔は生育環境が良くない場所に生えてるものを元さん自身で採取する/人に見られても恥ずかしくない京都の美意識/古本屋の生まれ育ち/帝国ホテルの村上さんの料理本/京都ホテル（オークラ）フレンチ井上シェフ/兄貴の高校のお祝いに食べに/牛フィレ肉のロッシーニ/中学出たら料理したかったが、高校だけは出るようにと親から言われた/勉強もろくにしない変わった子だった/ヤンチャじゃない、ヤンキーでもない/いらんことをする小学生/中学行ってもしょうもないことばかりする/人と違うことをするのが好き/中三からクラブメトロ/高校の入学式はタキシード、卒業式は中学の制服/洛北はそんな人ばかり/入学式から体育教官室に呼び出される/ハンド部へ/土日は試合ばかりなので遊び回る/クラブ通い、寝るところないから八千代館で寝る/三年生でキャプテン/キャプテンになってもいらんことばかり/料理やりたい/知り合いの紹介で京都グランドホテル（リーガロイヤル）へ
【出演者関連リンク】
Restaurant MOTOÏ　https://kyoto-motoi.com/
 la bûche　https://www.labucheohara.com/ 
わっぱ堂　https://wappado.jp/
音吹畑　https://otofukubatake.com/ 
【お知らせ】
大原古文書研究会上野町支部2023年1月定例会
日程→2023年1月15日（日） 
場所→音吹邸（6011244 大原上野町252-1）  
テーマ→古文書研究会『2022年冬、大原上野町から新たに発見された古文書の整理および紹介』 
時間→13:30-15:00頃  
内容→昭和、大正、明治の頃中心に町内文書が多数新たに出てきました。雨ごい手帳や町内行事の出費内訳のみならず五榜の掲示の高札なども現存しており、なかなか面白いです。今後の解読と、町内としては保存どうしていくのかについてのお話！
【連絡はこちら】 oharadio.podcast@gmail.com
otofukubatake@gmail.com