十五杯目　掃湯スープの澄んだ味わい！極上の「鶏そば」

十五杯目は「らーめんＴＯＭＥＪＩ」。ラジオパーソナリティ・ミュージシャンとしても活躍する大森俊治さんが2021年にオープンした。独学で学んだ域をはるかに超えるクオリティの高いラーメンは、ラヲタからも高い評価を得る。中でも人気の「溜まり醤油の鶏そば」は、ベースとなる掃湯スープ、自家製の鶏油・ネギ油、２種類の醤油が絶妙なバランスで組み合わさった完成度の高い一杯。

取材協力：らーめんＴＯＭＥＪＩ札幌市北区北18条西4丁目 北18条ハイツ地下１階店舗公式Twitter　https://twitter.com/ramen_tomejiInstagram　https://www.instagram.com/p/CODMQh3Ji--/