十三杯目　ブラックな見た目と裏腹！優しい甘みの「黒醤油らぁめん」

十三杯目は「さっぽろらぁめん くわの実」。2017年オープンし、期間限定メニュー「チーズダッカルビラーメン」で一躍有名に。人気No.1の「黒醤油らぁめん」も、元々は限定メニューだったが、人気となりレギュラーメニューに昇格した。焼いた鶏ガラなどで出汁をとった清湯スープの旨味とたまり醤油の甘みが絶妙なバランスで合わさっている。「最後の一滴まで飲み干せる」をコンセプトにした店主・桑原さんの人柄が味ににじみ出る、食べるとホッとする一杯だ。

取材協力：さっぽろらぁめん くわの実札幌市豊平区平岸3条14-3-12第2協同ビル１階店舗公式Twitter　https://twitter.com/kuwanomi_ramen店舗公式Facebook　https://www.facebook.com/kuwanomi0628/