十七杯目　夜限定！大人向けポタージュら～めん

十七杯目は「らーめん小屋 歩」。札幌の超人気店・らーめん信玄の店長を務めていた前田さんが「無添加・無化調で中高年でも食べられるラーメン」を目指し、2015年にオープンした。昼・夜それぞれの時間帯限定のラーメンがあり、特に夜限定の「ポタージュら～めん」は人気のメニュー。ベースとなる豚骨白湯スープに、味噌だけでなく塩や白ごまペーストなどを合わせてクリーミーに仕上げている。

取材協力：らーめん小屋 歩札幌市東区伏古13条4-1-3店舗公式Twitter　https://mobile.twitter.com/mengoya_fu女将公式Twitter　https://twitter.com/fu_okami

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