二十九杯目「支那そば 鋳」 素材の持つ旨味を最大限に引き出した渾身の一杯！「地鶏光麺艶塩（味玉付き）」
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二十九杯目は「支那そば 鋳（ちう）」。元和食料理人の店主・川南さんのこだわりが随所に感じられる地鶏の清湯スープを使った高級感漂う「地鶏光麺」は、素材、調理方法、食べ心地、ビジュアルすべてにおいてこだわっている究極の一品料理のようなラーメンだ。３種類のチャーシューや味玉などの具材も、それだけでメインを張れる旨さ。取材協力：支那そば 鋳（ちう）札幌市中央区北1条西27-2-13店舗公式Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100063806163116&locale=ja_JP 店舗公式X（旧Twitter） https://twitter.com/0919Rs
二十九杯目「支那そば 鋳」 素材の持つ旨味を最大限に引き出した渾身の一杯！「地鶏光麺艶塩（味玉付き）」