手打ち蕎麦 じゆうさん 高橋 定雄 Interview vol.4

中野区江原町にあるお蕎麦屋さん、じゆうさんの高橋定雄さんインタビュー、vol.4です。

高橋さんのインタビューは今回がラストです。

ラストはじゆうさんや、高橋さんのこれからについてお聞きしました。

その中で高橋さんが奥様とされている約束の話もして下さいました。

職人として蕎麦と真摯に向き合いながら、家族ともまた同じように向き合うことで生まれた良い意味での変化を受け入れていく、そんな高橋さんの一面を見ることができたような気がします。

皆さんも誰かとされている大切な約束はありますか？
是非そんなことを思い浮かべつつ、お蕎麦を食べながらのんびり聴いてもらえると幸いです。

Neighborhood Storyでは月替わりでゲストに登場して頂き、インタビューをしていきます。
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企画・早川侑

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