第115回みそじょキッチン~秋のレシピ祭り2021~

大好評企画？！簡単&美味しい&コスパ良し&ヘルシー&旬なみそじょのおすすめレシピをご紹介🍳💕

🥔京子レシピ🥬
①魚の幽庵地焼き(鮭・さわら・鯛など)
醤油:酒:みりんを1:1:1で混ぜて魚を一晩漬けて焼くだけ！冷凍保存も可能。

②春菊と人参の中華風ツナ和え
春菊茹でて切る。人参細切りにしてレンチンか茹でる。ツナと合わせる。味付けは醤油、酢、砂糖、オイスターソースを小さじ1ずつ。最後に黒すり胡麻をかけるとよりgood！

③ジャガイモとインゲンの炒め物
いんげんは茹でて3㎝程度に切る。ジャガイモはじゃがりこくらいの幅に適当に切る。多めの油でジャガイモ炒める。いい感じになってきたらいんげん投入。味付けは焼肉のタレかカレーパウダー。ニンニク入れても良き。

④東城百合子さんの野菜スープ
にんにく、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、かぶ、青菜。(好きな野菜なんでも。生姜や大根入れても美味しい。)
全て1㎝角くらいに切る。ニンニクと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。←大事！全ての野菜を入れて少し炒めて、塩胡椒して、水入れて、ゆっくり時間かけて煮込む。味付けは醤油と塩胡椒のみ。

⑤ココナッツオイルで作るローチョコ
ココナッツオイル溶かしてココアとナッツ入れて混ぜる。平たいトレー的な器推奨。好みで蜂蜜や砂糖入れる。冷蔵庫で冷やして固めて完成！

🥑つじりレシピ🍠
⑥山崎ゆかさんのキャベツとお揚げさんのオリーブオイル炒め
ざく切りしたキャベツをフライパンに入れてオリーブオイルをふた回しくらいかける。オイルを絡ませて少し蒸す。油揚げを入れて混ぜて、醤油をかけて終わり。

⑦みっちゃんのヴィーガン麻婆豆腐
肉の代わりに切り干し大根で代用。水で戻した切り干し大根をみじん切り。戻し汁は捨てない。ねぎ、しいたけをみじん切り。調味料は豆板醤、味噌、塩麹、酒、みりん、生姜、ニンニク。作り方の手順はいつもの麻婆豆腐と同じ。麻婆丼にしても美味しい！

⑧庄司いずみさんのアボカド焼き
アボカドを２つに切り種を取る。魚焼きグリルに入れて焼き目がつくまで焼く。その間にエクストラバージンオリーブオイル、醤油、わさびを混ぜる。くるみやナッツを粗く刻む。焼けたら穴にナッツとドレッシングを入れて完成。

⑨くみんちゅさんの大学芋
油と芋を入れる。砂糖入れる。低音度でじっくり火を通す。火が通った頃砂糖もキャラメリゼされる。

⭐︎おまけ⭐︎蜂蜜大根

大根を薄めのいちょう切りにする。大根がひたひたになるくらいはちみつをかける。タッパーに入れて冷蔵庫で一晩くらい置く。汁が出てきたら完成！乾燥する季節や喉がイガイガしたときに常備しておくと安心。

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