#96 玄米の食物繊維　栄養学のエビデンスの確らしさを考える【ニッポンのごはん】

玄米と白米の食物繊維/分析法の変更/エビデンスの確らしさとは/じゃがいもの食物繊維/食品成分表/栄養学を勉強して思うこと