#78 江戸時代はコンブが終わらせた！新時代を導いた「コンブロード」〜海藻編⑤【ミモリラジオ】

【海藻編⑤】コンブという海藻について / ワカメもコンブ目 / 日本では10種類の昆布が食べられている / スタンダードなマコンブ / 昆布の種類で味は違う！ / とろろ昆布という加工品と、種類名のトロロコンブ / 75%が養殖である昆布 / 南限が宮城という寒い海の海藻 / コンブと日本史 / 700年ごろの奈良時代 / 当時は西側のホソメコンブ / 続日本記に「蝦夷布」として昆布が登場 / アイヌ語でもクンプだったり / 「金と同等のレート」だった / 東北地方への開拓が進むにつれて昆布が大型化 / 「コンブを携帯すべし！」戦国時代の兵糧だった / 江戸時代に日本海がコンブルート化 / 江戸幕府を倒した雄藩はコンブが育てた / 上り荷と下り荷 / しれっと昆布を大陸へ！ / 鎖国をかいくぐる薩摩藩 / タッグを組んだ「富山の薬売り」 / 中国では喉から出るほど求められていた / 薩摩も長州も大儲け！ / 北海道から大陸までの昆布ロードが日本の近代化を呼んだ / 日本でのコンブ消費量Topは富山県 / 当時の資源は自然にしかない！！ / 腕利きコンブ問屋が観る海 / コンブは2年目が美味しい / 昔はニシンの煮汁を海に捨てていた / ヒトの法律が自然のテンポとズレる現象 / 昔のコンブ問屋の豪快な買い付け / 流氷が育てるコンブ / 次回「海苔について」
　
　
【今回の写真】
紅藻類の海藻
やっぱり美しい...。
　

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【出演】
・ノダカズキ（MIMORI代表, 自然観察家）
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・Andy（MIMORI共同代表, Producer ）
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【観森】
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※収録に際しリサーチしておりますが、きままな自然トークのため厳密な考証は行なっておりません。  
※内容は諸説あります。

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