45. なぜヒトは酒をのむ？チョコとシュンポシオンを産んだアルコール飲料の歴史

ヒトとお酒の付き合いは長い！そもそも動物ってお酒好き？いつからのんでた？最初の証拠は？お酒にまつわる歴史と科学についておしゃべりしました。
【トピック】
・お酒って当たり前なの？
・動物とエタノールの出会い
・遺伝子レベルで好き？
・発酵の始まり
・エタノールである必要はあったのか？
・うまいビール生成壺選抜
・太古のカクテルはうまい。
・ヴィンテージに勝つ分子ブレンド
・チョコの始まり
・シュンポシオン開幕
・ 3/1 の21時から Twitter スペースに出演します！→ https://twitter.com/podcast_freaks/status/1627279210388783104?s=20
【参考文献】
・Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation、https://doi.org/10.1073/pnas.1404167111
・Why, when, and how did yeast evolve alcoholic fermentation?、doi: 10.1111/1567-1364.12161
・New Scientist  起源図鑑 ビッグバンからへそのゴマまで、ほとんどあらゆることの歴史、グレアム・ロートン (著), ジェニファー・ダニエル (イラスト), 佐藤やえ (翻訳)
・ 【コラム】チョコレートの文化と歴史 https://www.godiva.co.jp/column/about_chocolate.html
・古代ギリシア、「ワイン」の酒宴が哲学を発展させた？　https://diamond.jp/articles/-/262938?page=2
・この世界を知るための人類と科学の400万年史、著 レナード・ムロディナウ
・137億年の物語 宇宙が始まってから今日までの全歴史、著 クリストファー・ロイド

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レン：おしゃべりな研究者。企業研究職として働く博士。専門は有機化学と生命科学。趣味は科学者の逸話やクセ強めな研究収集。
エマ：自称普通のOL。 よく間違えられるが実は理系。番組のイラスト製作を担当。学生時代カナダに留学していた。
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