第68集：黑森林蛋糕與咕咕鐘～旅遊南德黑森林

黑森林蛋糕又稱為黑森林櫻桃蛋糕（德語：Schwarzwälder Kirschtorte），是一款流行了近 80 年的德國傳統糕點，也成為世界最著名的蛋糕之一。   關於「黑森林蛋糕」名稱的來源，有著多種不同的看法。一種看法認為黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林。另一種看法認為黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特產。 正宗的黑森林蛋糕 因為黑森林蛋糕已成為德國代表的甜點，德國政府便針對它制定了一套嚴格的標準。一款蛋糕還有法律明文規定？你沒看錯，嚴謹的德國人在2003年頒布〈國家糕點管理辦法〉，規定想冠上「黑森林蛋糕」的正名，必須滿足以下條件：   ・黑森林蛋糕是一款「櫻桃酒奶油蛋糕」，櫻桃酒的含量必須足以明顯品嘗出酒味。 ・蛋糕餡料必須以鮮奶油搭配櫻桃。 ・每公斤的鮮奶油必須含有至少50ml以上、酒精濃度達40～50%的櫻桃烈酒。 ・基底必須是巧克力戚風蛋糕體，且至少含3%的可可，蛋糕最底層要使用酥脆的薄派皮餅乾。 ‧蛋糕最外層要用鮮奶油包裹，並以巧克力碎點綴。 布穀鳥鐘（德語：Kuckucksuhr），產自德國黑森林地區，與同一地區出產的拉克施爾德鐘齊名天下。它的內部有設計精巧的齒輪裝置，每到半點和整點，鐘上方的小木門就會自動打開，並且出現一個會報時的的布穀鳥，發出悅耳的「咕咕」的叫聲。因此，也稱作咕咕鐘。 咕咕鐘由於感覺非常自然，擁有濃郁的鄉村風格以及悠揚好聽的音樂，而非常受人喜歡。如同手錶是瑞士的名片一樣，咕咕鐘是德國黑森林地區的名片，它款式多樣、風格各異、工藝厚道，是鍾裡面最深得人心的品類之一。它的聲音婉轉動聽，被譽為是「希望的聲音」。 ＃咕咕鐘很有趣 ＃建議現場買郵寄回家 ＃你不會想托運但航空公司不想你帶上飛機 ＃300到2500歐元間 贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckk3hn1uw16el0807yl72z9f5 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckk3hn1uw16el0807yl72z9f5/comments Powered by Firstory Hosting