☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀
リリース日:
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https://voicy.jp/channel/1374/all
2022年8月27日放送「☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀」
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食品成分表を見ると、100gあたり食物繊維量は玄米1.4g、白米(うるち米)1.5gとなっています。一部の食品に新測定法が採用されたためで、現状は2種類の測定方法に基づいた数値が混在しています。数値が新測定法で統一されると良いですね。予算をもっと付けてあげてほしいです(^^; ※チャプターURL(写真)は渡邊智子先生の解説記事です。
https://eiyo21.com/blog/fd_vol30/
☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀