#117　酸の話は奥深い　冨田酒造　七本鎗　純米　玉栄　搾りたて生原酒

第117回は滋賀県は冨田酒造から「七本鎗　純米　玉栄　搾りたて生原酒」でございます
米の浸漬と酸にこだわり続けているお蔵さん
創業からもうすぐ500年の歴史は酒造りへの執念と熱意の基に続いていくものだと思います
滋賀の老舗をご堪能あれ
冨田酒造：https://www.7yari.co.jp/

冨田酒造がこだわっている酸
そんな酸の種類がいくつかあって、後半は酸の話をしています
皆さん日本酒に含まれる酸の種類をいくつ答えられますか？
そんなマニアックな質問をするなという話でもありますよね

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