30種類がズラリ！札幌のコーヒー店「山鼻Beans」が鮮度にこだわるワケ

「30種類がズラリ！札幌のコーヒー店「山鼻Beans」が鮮度にこだわるワケ」　コーヒー豆販売店「山鼻Beans」は、札幌市中央区の山鼻地区にあるお店です。常時30種類以上のコーヒー豆を取り揃え、常連のお客さんも多く訪れる人気店。

山鼻Beansの人気の秘密は、コーヒー豆を新鮮な状態でお客さんに販売することにこだわっていること。コーヒー豆を焼きおきせずに、注文を受けてから焙煎するというちょっと珍しいスタイルのお店です。

コーヒーへのこだわりや思いを、店主の小松さんに聞きました。