vol.62 食べることが竹林を救う？ ~荒れた放置竹林はどんな問題を起こすのか~ ゲスト： 江原太郎さん(LOCAL BAMBOO株式会社)

LOCAL BAMBOO株式会社 公式HP：
https://localbamboo.co.jp/

今回は竹にまつわる事業などを手掛ける江原太郎さんをゲストにお迎えして、放置竹林の問題や竹から作られる食品「メンマ」について伺いました。
国産メンマの割合/竹の種類/孟宗竹が美味しい？/麻竹/ソーシャルビジネス/メンマ界/メンマって林産物?/既存からの脱却

そもそもメンマが竹だったなんで、考えたこともありませんでした by TaaaKaaa