【食・科學】日本全家推出「透明布丁」上市即售罄！透明食材將成為未來食品創意新趨勢？
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主講人｜黃睿慈
說到「布丁」，國人最熟悉的既定印象莫過於黃色的布丁本體，搭配頂部咖啡色的焦糖調味，吃起來濃郁的滋味最對味！不過在2024年7月2日從日本全家通路上市一款「透明布丁」，外觀幾乎像礦泉水一樣、透明色的本體十分吸睛，更特別的是商品內附的焦糖醬也是透明色！讓人不禁好奇：這到底是哪裡冒出的奇怪食物？究竟透明布丁裡面的成份有哪些？又有什麼樣的製作過程呢？
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