第12耕 コロッケ転じてうまみネス

▼山ちゃんの好きなコロッケの話
▼味覚の真面目な話につながるとは
▼[甘味][酸味][塩味][苦味][うまみ]
▼生理学的に認められ提唱ている味覚。5基本味。　　　◇ご意見ご感想などもぜひお待ちしております　　◇ grande-29@ezweb.ne.jp
▼後半…池田菊苗教授が発見したうまみ成分について話します
▼本を読みながら話します笑