ポテチのパリパリ音で新鮮味アップ？　音の調味料を駆使するレストラン（後編） #595

ポテトチップスのパリパリ音を増幅させれば、新鮮さの評価がアップするという研究があります。2008年のイグ・ノーベル賞に選ばれ、「音の調味料」に関する研究が盛んになりました。介護食に生かそうとする試みもあります。
※※2024年2月15日に収録しました。前編は〈電気自動車の「ブーン」音、人の声から作られた　世界の音を聞いてみよう（前編） #594〉です。
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【出演・スタッフ】中川竜児（GLOBE編集部）MC・音源編集　杢田光
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