#026 日本最北シリーズ④：“日本一裕福な村”猿払をご案内。猿払名物「ホタテ」の貝柱を使った炊き込みご飯のレシピを丹野ガイドが伝授。
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今回は、日本最北の村で北海道一広い村「猿払村」のご案内です。今ではホタテ漁で“日本一裕福な村”となった猿払村。そこに至るまでの苦労を重ねた歴史と、現在のホタテ漁について丹野ガイドがお話しします。
猿払の味覚紹介は、乳製品とホタテ！実は酪農も盛んな猿払村では、牛乳やアイス、バターなど乳製品も美味しくいただけます。そしてホタテは、生でいただくだけじゃない。ごはんのお供「ホタテ海苔（佃煮）」や、珍味、カレーなどいろいろな食べ方を楽しめます。丹野ガイドによるお料理コーナー「干し貝柱の炊き込みご飯の作り方」もありますよ。
案内役：丹野、聞き役：石川でお届けいたします。
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#026 日本最北シリーズ④：“日本一裕福な村”猿払をご案内。猿払名物「ホタテ」の貝柱を使った炊き込みご飯のレシピを丹野ガイドが伝授。