S2 - 13 植物奶真的比較環保？健康？

植物奶為什麼比較環保？植物奶的營響也和牛奶一樣嗎？
植物奶，包含了豆漿、杏仁奶、椰奶、燕麥奶、米漿、豌豆奶、大麻奶、亞麻奶等。
這集我們主要從碳排、用水、土地、能源的使用，來討論常見的的植物奶和牛奶的的差異。我們發現除了杏仁奶有些疑慮，其他大部分的植物奶在對環境的衝擊各方面表現都優於牛奶。
此外，我們也討論個別植物奶的營養價值，發現每一種植物奶的營養價值都不同，不同廠牌可能也有不同的營養添加物。所以大家可依照自己喜歡的口味和所需的營養成分，來選擇植物奶，作為牛奶的替代。但沒有任何一種植物奶可以完全取代牛奶，反之亦然。牛奶其實也是一種營養補充飲品。若真想要健康均衡，最好的方式還是廣泛攝取多種食物喔！
想了解更多歡迎聽聽我們這集的討論！

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關於植物奶與環保相關的研究
⁠Differences in Environmental Impact between Plant-Based Alternatives to Dairy and Dairy Products: A Systematic Literature Review⁠
Synergistic Effects of Almond Protection Fungicides on Honey Bee (Hymenoptera: Apidae) Forager Survival
‌關於各植物奶的營養比較
https://med.virginia.edu/ginutrition/wp-content/uploads/sites/199/2014/06/January-18-Milk-Alternatives.pdf