北海道のウイスキー（後編）

近年、世界で人気のジャパニーズウイスキー。2021年度の輸出額は約462億円で、前年比170％を超えています。そうした中で、北海道のウイスキーも世界的な賞に輝き、海外での評価が高まっています。先週はススキノにあるBAR一慶のオーナーバーテンダー本間一慶さんに「ジャパニーズウイスキー」や「北海道のウイスキー」についてお聞きしました。
今週は北海道のウイスキーの評価と新たな挑戦を伺います。