【食・產業】價格低到連顧客都擔心會倒閉？「薩莉亞」從製造業邏輯出發的「絕對低價」策略贏在哪？

主講人｜郝致琪

對你來說，日本平價連鎖義大利餐廳薩莉亞的角色是什麼？是小資族午休聚會的最愛，還是月底讓人不用吃土的省錢好夥伴？無論是哪一種，薩莉亞的特色和定位一直都非常明確，就是它不可思議的「低價」。為什麼薩莉亞可以在高度競爭的東京吸引到各種客群上門消費？薩莉亞如何成為民眾心目中的都市綠洲？堅持絕對低價策略之下要如何製造獲利，背後的商業模式和發展策略又是什麼？

【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！
https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7

延伸閱讀：
▶壽司郎「低定價」策略 卻賺進更多收入？
▶無印良品加速擴增食品業務！挽救獲利衰退的大絕招，你買單嗎？
▶「日本式台南料理」賣的是什麼？新日本餐飲業態開發趨勢在搞什麼創意？
--
Hosting provided by SoundOn