【食・新聞】雞蛋怎麼樣能算是「生食級」？大武山牧場導入日本百年養雞專業、上市「生食級雞蛋」的背後生產重點是什麼？
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主講人｜巫芷玲
於2024年6月13日上市掛牌、正式進入台灣證券市場的「大武山牧場」與具有百年飼養經驗的日本最大的蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社」合作，在6月19日正式發表推出生食級雞蛋「幸せ鮮蛋」，期待將風靡日本的生食雞蛋文化帶入台灣！而產出「生食級雞蛋」的雞隻飼養重點是什麼？「生食級」又是誰說了算？看待的標準是什麼呢？
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