【食・新聞】糧食短缺、超高齡社會將來臨！未來我們能吃什麼？食品產業怎麼提出解方？
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主講人｜黃睿慈
糧食短缺、超高齡社會將來臨！未來我們能吃什麼？食品產業怎麼展現多元創意與精緻技術提出解方？2024台北國際食品展設置「未來食品區」及「銀髮友善區」，因應植物基飲食潮流與2025年的超高齡化社會永續趨勢，食品產業不僅積極投入低碳食材與替代性食材的開發、運用「可回收、循環利用、可生物分解材質」的環境友善包材，並積極導入數位化製程，維持食品的穩定風味與質地，力求減碳。
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