500年前の酒造りを再現？　5％しか磨かない日本酒、そのお味は　神仏習合の酒（前編） #587

清酒発祥の地とされる奈良で「日本食には全く合わない」と杜氏も認める日本酒が誕生しました。その名も「神仏習合の酒」。製法の参考にしたのは、興福寺の僧侶らが500年ほど前に残した記録。果たして、そのお味は。※2024年2月15日に収録しました。
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【出演・スタッフ】上田真美（奈良総局員）MC・音源編集　井岡諒
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