#119 いぶりがっこも梅干しも激減？令和の「漬物クライシス」

いぶりがっこに梅干し、キムチなど、道の駅で売られている手作り漬物ってなんともいえない素朴さがあって美味しいですよね〜😋地元の農家さんが自分で育てた野菜を漬けているケースも多いですが、これらが近い将来激減してしまうかもしれません。理由は漬物をめぐる衛生基準の見直しにあります。　
今回はマーシーもやんが漬物の思い出を語りつつ、直売店の最新事情や減塩ブームとのバランス、伝統の味をどう守っていくかについて考えます！

🌟ガイドライン🌟
【04:16】エバラの「浅漬けの素」は学生のミカタ
【08:18】蛇口にはレバーやセンサーを
【10:36】道の駅の漬物、どうなる？
【13:00】実際の漬物の消費量は？
【16:00】生き残りへの道は「共助」か
【18:20】健康ブームと塩分
【22:15】いぶりがっこの知名度上がり続けている

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