59.ROKUMEI COFFEE CO.（FUKUSUKE COFFEE）焙煎士 三浦さんをゲストにお話し～競技会（1st crack）と開業について～

今回は、競技会（1st crack coffee challenge 2022）で優勝をされたROKUMEI COFFEE CO.（FUKUSUKE COFFEE）焙煎士 三浦さん、海ノ向こうコーヒー品質管理・仕入れ担当の岩崎とそとまわり鍛冶が、競技会で実際に取り組まれたこと、これから開業されるFUKUSUKE COFFEEさんで取り組まれたいことをお話します。これから開業を目指される方にも、ぜひ聴いていただきたい内容です！

〜short note〜
三浦さんの自己紹介
競技内容のおさらい
実際にどうテーマに取り組んだか？
焙煎をする際に心掛けてたことは？
どんなブレンド、味わいを目指したか？
決勝戦ではなぜそのテーマでプレゼンテーションをしたのか？
競技会に参加して得られたこと
これからチャレンジしたいこと
なぜ開業をするのか？
どんなお店作り、ファンづくり、ラインナップを考えているのか？
開業地 愛知県安城市の魅力！
最後にひとこと



＜お店情報＞
instagram フォローお願いします！
ROKUMEI COFFEE CO.
https://www.instagram.com/rokumei_coffee_co._/
FUKUSUKE COFFEE
https://www.instagram.com/fukusukecoffee/



＜1st crack coffee challenge 2022 概要＞

Giesen Japan
https://www.instagram.com/giesen_japan/
競技会内容
https://giesen.co.jp/pages/1stcrack
当日の様子
https://www.youtube.com/watch?v=ZYH029314OI

ご不明点がございましたら、メール（umi@on-the-slope.com）宛にご連絡ください。