9 调酒师的自我修养

不少人对调酒师充满好奇。他们究竟是怎样一群人？他们是怎么工作的？下班脱下亮丽的制服之后，他们在日常生活里忙些什么？调酒真的是青春饭吗？
本期“杯弓舌瘾”邀请了资深媒体朋友嘉郦，以及上海TheNest的酒吧经理Lei，一起聊一聊关于调酒师的种种迷思。从业十多年的Lei讲述了自己的成长故事，以及他所观察到的行业里的有趣现象。酒吧行业的快速发展暴露出这一行业的人才缺口，但对于身处其中的当代调酒师来说，这确实还是一个不错的时代。
【主持】
钱老板（微信公众号：@酒壶和点唱机）
【嘉宾】
嘉郦（微信公众号：@喝到美）
LEI（TheNest-上海）
[03:55] Lei的工作日routine
[07:30] Lei给想进入这一行的年轻人的建议是先在有名的店找机会
[10:30] 被骂哭之后，Lei才获得了上档口调酒的机会
[13:10] 调酒师不愿和客人聊的三个话题
[18:00] 客人给负面评价的时候不会记住某个调酒师，而是针对整个酒吧的批评
[20:45] 本期推荐代基里（Daiquiri）
[22:20] 开档的准备工作决定了酒吧当晚的营业是否顺利
[27:40] 酒吧行业的快速发展导致调酒师的人才缺口很大
[33:15] 品牌商和媒体试图把调酒师打造成明星偶像
[35:40]投资者对酒吧热情高涨，至少对调酒师来说不算坏事
[38:00] Lei推荐的鸡尾酒酒吧
【本集酒单】
长岛冰茶 （LongIslandIceTea）
B52
金汤力 （GinTonic）
代基里 （Daiquiri）
【本集酒吧推荐】
TheNest – 上海
Cannery – 上海
Rye&Co. – 上海
UnionTradingCompany – 上海
天堂鸟 – 上海
Chameleon – 上海
【音乐】
上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック）
Daiquiri（Bebo Valdés ，Duerme）

【后期制作】罗希民
【制作总监】王若弛
【logo设计】杨文骥
【收听方式】
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【本节目由JustPod出品】
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