響應綠食宣言，綠色餐廳讓外食安心又永續（上）

綠色餐飲的核心，就是減少環境成本的餐飲方式。台北市文化探索協會於2018 年成立創立綠色餐飲指南，讓綠色餐廳不再獨自打拼，可透過組織的力量，真正走向可持續經營的道路。本集節目由綠色餐飲指南創辦人黃俊誠，帶您認識何謂綠色餐廳、破除相關迷思。新竹地區三家綠色餐廳——大山北月、醞釀生活、江山藝改所，也將會述說他們如何聯繫在地小農，將大地的恩賜化為舌尖上的美好滋味。