解密海中的新奇與新鮮,海大黃之暘副教授的《怪奇海產店》
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為了推廣食魚教育,國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘撰寫《怪奇海產店》與續集《怪奇海產店II》,為許多奇怪卻別具滋味的豐盛海產立傳,分享烹調處理方式,細述實際品嘗起來的口感風味,同時交織在地的漁業資源與飲食文化,成為最富趣味的海味指南。「了解食材,對應風土,吃得飽足,也吃個好味。」現在就讓黃之暘副教授的分享,帶您慢慢品嚐海中風味,學習珍惜海洋的無私給予。
解密海中的新奇與新鮮,海大黃之暘副教授的《怪奇海產店》
為了推廣食魚教育,國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘撰寫《怪奇海產店》與續集《怪奇海產店II》,為許多奇怪卻別具滋味的豐盛海產立傳,分享烹調處理方式,細述實際品嘗起來的口感風味,同時交織在地的漁業資源與飲食文化,成為最富趣味的海味指南。「了解食材,對應風土,吃得飽足,也吃個好味。」現在就讓黃之暘副教授的分享,帶您慢慢品嚐海中風味,學習珍惜海洋的無私給予。
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