33_フリー料理人Freelance chef

33回目のゲストはフリー料理人のナカシマさんです。
出会っていつのまにか約6.7年。
改めて知ったナカシマさんのバックグラウンド。

バックパック、韓国での生活、そして現在のフリー料理人としての仕事について話しました。

【Topics】
0:30 知り合ったきっかけ
5:55 バックパックをしたい
17:15 自分の職業を何にするか考える。
21:50 韓国へ
24:45 食文化と味覚「塩」ひとつでわかるもの。
31:33 立ち飲みキムチ屋とビビンバ屋
35:10 そもそもビビンバって？
45:20 なぜフリー料理人に？

【Profile】
中島慧(なかしまさとし)

フリー料理人。
オンライン料理教室、出張料理、マルシェへの出店など料理の中でも手広く活動を行う。
間借り屋「キョバン」として、ビビンバを提供。　

間借り屋「キョバン」
https://instagram.com/kyoban_popup?igshid=YmMyMTA2M2Y=